bereiding

1. 1

   Splits de eieren en zorg ervoor dat er geen eigeel in het eiwit terechtkomt.

2. 2

   Smelt de boter, voeg de melk en het water toe en verwarm het mengsel tot lauw.

3. 3

   Verkruimel de gist en los deze op in de vloeistof.

4. 4

   Voeg de eierdooiers, het zout, de suiker, de vanillesuiker en de bloem toe en klop tot een glad beslag.

5. 5

   Klop de eiwitten stijf in een brandschone kom en schep ze voorzichtig door het beslag. Laat ongeveer 20 minuten rusten.

6. 6

   Verwarm het wafelijzer voor, bestrijk het met gesmolten boter en bak de wafels 3-5 minuten.