bereiding

1. 1

   Maak het deeg volgens de aanwijzingen van het klassieke broodjes basisrecept.

2. 2

   Roer de boter romig met de rietsuiker en kaneel.

3. 3

   Verdeel het deeg in tweeën. Rol één portie uit op een licht met meel bestoven werkvlak tot circa 1 centimeter dik. Doe hetzelfde met de andere portie deeg en de rest van de bosbessen.

4. 4

   Meng de bosbessen met de poedersuiker en maïzena. Strooi de helft van de bessen over het deeg.

5. 5

   Rol het deeg op als voor een opgerolde koek en snijd het in stukjes van 4-5 centimeter dik. Doe hetzelfde met de andere portie deeg en de rest van de bosbessen.

6. 6

   Zet papieren caisses in een muffinplaat of op een bakplaat en leg de broodjes erin.

7. 7

   Verwarm de oven voor op 200°C.

   Laat de broodjes onafgedekt 45-60 minuten rijzen of tot ze in volume zijn verdubbeld.

8. 8

   Bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi ze met geschaafde amandelen. Bak ze onder in de oven in circa 10 minuten goudbruin.