Pastataart met paprika, pesto en olijven
Hiermee hoef je niet tot het dessert te wachten voor de taart
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Ovenschotel
- Categorie: Vegetarisch
- g fusili (of andere kleine pasta)
- tomaten (roma, in plakjes)
- paprika, gele (in reepjes)
- paprika, rode (in reepjes)
- el olijven, zwarte (ontpit)
- bolletjes mozzarella (in blokjes)
- olijfolie
- handvol basilicum, verse
- teentjes knoflook
- peper
- blender
- taartvorm diameter 28 cm
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de mozzarella in blokjes.
Pel de knoflook en snij in stukjes.
Snij de tomaten in plakjes en de paprika's in repen.
Hak de knoflook met basilicum en wat zout fijn in de blender. Giet er, in straaltjes, 4 el olijfolie bij en mix tot een gladde pesto. Kruid met peper en zout.
Stoof de tomaten en de paprika's 5 minuten in 1 el olijfolie.
Kook de pasta beetgaar en laat uitlekken. Schep er de pesto, paprika en olijven door. Breng op smaak met peper en zout.
Vet een taartvorm in met olijfolie en bekleed de bodem en randen met plakjes tomaat. Verdeel er de helft van de pasta over en bestrooi met de helft van de mozzarella. Verdeel er de overige pasta over en de mozzarella.
Laat 15 à 20 minuten gratineren in de oven. Werk af met basilicum.
GratinerenVoor kinderen kan je de olijven vervangen door kleine gehaktballetjes
- 14 commentaren
- 6075 keer bekeken
- 119 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op woensdag 3 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.