bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het bladerdeeg 15 minuten blind. Laat afkoelen.

2. 2

   Maak het witloof schoon en halveer de stronkjes in de lengte. Blancheer ze 8 minuten in gezouten water, laat uitlekken en afkoelen. Pel en snipper de sjalotten. Spoel de tijm en rist de blaadjes af.

3. 3

   Bak het gehakt rul. Doe er de sjalot bij en bak even mee.

4. 4

   Verdeel het gehakt over de taartbodem. Schik er het witloof op en bestrooi met tijm.

5. 5

   Klop de eieren los met de room, de kaas, peper en zout. Schenk ze over het witloof en schuif de quiche 25 minuten in de oven.