bereiding

1. 1

   Snij de kip in reepjes. Spoel de lente-uitjes en snij ze in schuine ringen. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.

2. 2

   Hou 1 eetlepel van de lente-ui apart voor de afwerking. Stoof de rest ervan samen met de champignons 4 minuten in olie. Blus met de rijstwijn.

3. 3

   Schenk de bouillon bij de champignons en breng aan de kook. Voeg de vermicelli en de kip toe. Laat 10 minuten sudderen.

4. 4

   Breng de soep op smaak met sojasaus, peper en zout. Werk af met de lente-ui.