bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij de paprika, venkel, wortel en knolselder in blokjes. Kneus de venkelzaadjes in een vijzel.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot. Fruit de snippers en venkelzaadjes in een klontje boter. Voeg de groenteblokjes toe en roerbak even verder. Voeg de aardappelblokjes toe.

3. 3

   Blus met de witte wijn en groentebouillon. Laat 15 minuten onder deksel garen op een zacht vuur.

4. 4

   Voeg de room toe. Los het maiszetmeel op in een scheutje water en bind er de saus mee. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de zalmblokjes toe en laat nog 5 minuten verder garen op een zacht vuur. Serveer met bruin brood.