Scampi met gele curry

Scampi met gele curry
(29)

Pittig wokgerechtje

Tijd:Minder dan 30 minuten
Expertise:Makkelijk
Kost:Budget
Personen:  

Ingrediënten voor 4 personen

  • scampi's
  • ui
  • el gele currypasta
  • dl kokosroom
  • glas droge, witte wijn
  • arachideolie
  • handvol verse koriander
  • rode chilipeper

Benodigdheden

  • wokpan

Bereidingswijze

1
Voorbereiding:

Maak de scampi's schoon. Verwijder het pantser en het darmkanaal.

Snipper de ui fijn. Verwijder de zaadlijsten van het chilipepertje en snij in fijne ringetjes. Was daarna onmiddellijk de handen.

2

Verhit de olie in een wokpan. Fruit er de ui en de chilipeper in. Voeg de scampi's toe en roerbak ze kort.

3

Blus met de witte wijn en doe er de currypasta en de kokosroom bij, roer alles tot een homogene saus. Roerbak nog enkele minuten verder. Snipper de koriander fijn en strooi over de scampi's. Serveer met rijst of bami.

Mini tuin maxi effect

Mini tuin maxi effect

Ook als je tuintje erg klein of bijna onbestaande is, kun je het nog mooi vullen met groeiend en bloeiend groen. Het grote geheim: elk miniem vrij plekje benutten, door bijvoorbeeld in de hoogte te werken of planten op te hangen. In dit boek vind je liefst 20 inspirerende, grappige en snel klaar projecten die kleur, focus en een ‘wow’-effect in huis of op je bescheiden buitenplek brengen. Zelfs een piepklein balkonnetje, een trede, een vensterbank of een muur kunnen volstaan! Van potten maak je bijzondere, heel persoonlijke blikvangers, en miniatuurplanten worden zonder veel moeite een tuin in ‘t klein. Laat je inspireren, duik in de wereld van de minituintjes en je zegt nooit meer dat jij geen plaats hebt voor planten!

Verwante recepten

Er zijn 2 reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

Met kokosmelk kan prima! Je moet de saus dan eventueel wat extra binden met maïszetmeel, omdat kokosmelk minder dik is dan kokosroom.
Smakelijk en veel kookplezier!

gepost door webmaster libelle-lekker.be op 27/06/2011 16:11 #

 

wil ik proberen,mag dit ook met kokosmelk?

gepost door aggilein_1 op 18/06/2011 16:33 #

 
 

Marta's keukenkriebels

Marta Majewska won de eerste Libelle Lekker! foodbloggers contest. Elke maand vertelt ze ons wat lekkerbekken absoluut niet mogen missen.

Ontdek Marta's tips!

 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?