Scampi met gele curry

Scampi met gele curry
(24)

Pittig wokgerechtje

Tijd:Minder dan 30 minuten
Expertise:Makkelijk
Kost:Budget
Personen:  

Ingrediënten voor 4 personen

  • scampi's
  • ui
  • el gele currypasta
  • dl kokosroom
  • glas wijn, droge, witte
  • arachideolie
  • handvol koriander, verse
  • rode chilipeper

Benodigdheden

  • wokpan

Bereidingswijze

1
Voorbereiding:

Maak de scampi's schoon. Verwijder het pantser en het darmkanaal.

Snipper de ui fijn. Verwijder de zaadlijsten van het chilipepertje en snij in fijne ringetjes. Was daarna onmiddellijk de handen.

2

Verhit de olie in een wokpan. Fruit er de ui en de chilipeper in. Voeg de scampi's toe en roerbak ze kort.

3

Blus met de witte wijn en doe er de currypasta en de kokosroom bij, roer alles tot een homogene saus. Roerbak nog enkele minuten verder. Snipper de koriander fijn en strooi over de scampi's. Serveer met rijst of bami.

Verwante recepten

Er zijn 2 reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

Met kokosmelk kan prima! Je moet de saus dan eventueel wat extra binden met maïszetmeel, omdat kokosmelk minder dik is dan kokosroom.
Smakelijk en veel kookplezier!

gepost door webmaster libelle-lekker.be op 27/06/2011 16:11 #

 

wil ik proberen,mag dit ook met kokosmelk?

gepost door aggilein_1 op 18/06/2011 16:33 #

 
 

Deze week in 'Ilse kookt'

Deze week kookt Ilse heerlijke, hartverwarmende recepten. Zoals altijd werkt ze met seizoensgebonden ingrediënten en heeft ze ook voor jouw budget.

Bekijk de recepten en video's

 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?

 

3 snelle gezinsfavorieten

Knorr

Op een doordeweekse avond in 1,2,3 een succesgerecht op tafel toveren? Dan komt soep uit blik van Knorr handig van pas om snel iets lekkers op tafel te zetten. 

Zó makkelijk is dat!

Libelle-Lekker & Knorr