bereiding

1. 1

   Maak de selder en prei schoon. Schil de aardappelen. Pel en snipper de ui. Snij de selder in boogjes, de prei in ringen en de aardappelen in blokjes.

2. 2

   Stoof de ui, met de selder en de laurier 5 minuten in 2 el olijfolie. Doe er de aardappelen, prei en bonen bij en stoof even mee. Overgiet met de bouillon en breng een de kook. Laat 20 minuten sudderen.

3. 3

   Bak het spek knapperig in een pan zonder vetstof.

4. 4

   Verdeel de soep over de borden. Werk af met een plakje ontbijtspek en peterselie.