Vegetarische balletjes in tomatensaus

Vegetarische balletjes in tomatensaus
(0)

Originele variant

Tijd:Meer dan 1 uur
Expertise:Makkelijk
Kost:Iets duurder
Personen:  
Ingrediënten voor 4 personen
  • g linzen
  • uien (gesnipperd)
  • kg tomaten
  • teentjes knoflook (geperst)
  • takjes tijm
  • takjes rozemarijn
  • blaadje laurier
  • bosje peterselie, gehakt
  • el brood, oudbakken (fijn gemalen)
  • el bloem
  • suiker
  • olie
  • peper
  • zout
Bereidingswijze
1
Pel en ontpit de tomaten en snij ze in stukjes. Bind de tijm, rozemarijn en laurier samen tot een kruidentuiltje.
2
Fruit 2 gesnipperde uien en de knoflook glazig. Roer er de tomatenblokjes onder en laat meestoven. Kruid met peper, zout en suiker. Laat 1 uur op een zacht vuurtje pruttelen. Schep het kruidentuiltje eruit.
3
Kook de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en hou 4 eetlepels apart.
4

Pureer de linzen samen met 1 gesnipperde ui en de peterselie in een keukenrobot. Voeg het broodkruim en bloem toe en breng op smaak met peper en zout. Zorg dat het deeg vast genoeg is om er balletjes van te maken.

5
Neem telkens een eetlepel deeg, duw er een paar overgebleven linzen in en rol het tussen je handpalmen tot een balletje. Bak de balletjes. Laat ze even in de tomatensaus meesudderen, garneer met peterselie en serveer.

Lekker met tarwekorrels!

Tags: , , , ,

Verwante recepten

Er zijn nog geen reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

 

17 pastasoorten op een rij

Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!

Gek van pasta!

 

Libelle Shop


Kruidenschaar set
Fruit Essentials - set van 3

Meer producten

 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?