bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de courgette. Trek hem met een dunschiller in fijne slierten.

   Pel en hak de knoflook. 

2. 2

   Verwarm in een grillpan 2 eetlepels olijfolie. Doe er de knoflook bij. Leg de courgetteslierten 2 minuten in de hete olie. Kruid met peper en zout. Laat ze drogen op keukenpapier.

3. 3

   Laat de mozzarella uitlekken. Snij elk bolletje in 4 plakken. Kruid de kaas met flink wat peper uit de molen. 

4. 4

   Rijg de gebakken courgetteslierten en de kaas op lange spiesjes. Besprenkel met de rest van de olijfolie en het citroensap. Serveer lichtjes gekoeld.