bereiding

1. 1

   Maak het gehakt aan met de fijngehakte sjalot, het ei, 3 el paneermeel, peterselie, cayennepeper en zout. Vorm er 4 hamburgers van en wentel ze door wat extra paneermeel, op smaak gebracht met paprikapoeder, peper en zout. Laat een halfuurtje opstijven in de koelkast.

2. 2

   Verhit een flinke bodem arachideolie in een pan met antiaanbaklaag. Bak er de burgertjes aan beide kanten in goudbruin.

3. 3

   Snij de broodjes open. Pel de ui en snij 'm in dunne ringen. Snij de tomaat in dunne plakken.

4. 4

   Beleg de broodjes met sla, een burgertje, plakken tomaat en rode ui. Werk af met een lepel curryketchup en serveer.