Een een andere kalkoenvariant voor met kerstmis
Pel en snipper de sjalot. Fruit hem glazig in olijfolie. Roer er de kervel door, laat even afkoelen en roer er dan ook 150 g hoevekaas en het ei door. Kruid met peper en zout.
FruitenSnij het gebraad horizontaal open en druk het wat plat. Schep er de vulling in, rol op en bind vast met keukentouw. Kruid rondom met peper en zout.
Bestrijk een braadschaal met olijfolie en leg er de rollade in. Bestrijk met olijfolie en zet 1 uur in de oven, op 200° C.
Vermeng de gevogeltefond met 200 ml water en breng aan de kook. Laat 3 minuten zacht doorkoken. Roer er van het vuur af 50 g hoevekaas en de peperbessen door. Kruid met peper en zout.
Haal het vlees uit de oven en laat het 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij het dan in duimdikke plakken en serveer het met de saus.
Lekker met krieltjes en een krans van jonge worteltjes en doperwtjes
Verwante recepten
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Tikkenei: dat klopt!
Peperkoek: blijkbaar moest de kaas opgesplitst worden: 150 g hoevekaas in de 1ste stap, 50 g in de 4de stap. Het recept is intussen aangepast. Veel kookplezier!
gepost door webmaster libelle-lekker.be op 21/02/2011 09:52 #
stap 4 : moet er bij de saus ook nog kaas toegevoegd worden ?
gepost door Peperkoek op 18/02/2011 16:21 #
de hoeveelheid kervel: is dat zo'n doosje van iglo?
gepost door tikkenei op 27/12/2010 14:22 #
Kan dit gemakkelijk op voorhand gemaakt worden, of beter niet.
Groetjes
gepost door Alinake op 24/12/2010 13:16 #