bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal in met olie.

2. 2

   Kruid de vis met peper en zout. Leg 'm in de ovenschaal. Bestrijk met pesto.

3. 3

   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Meng de ui, knoflook, gehakte kruiden en chilivlokken. Bestrooi er de vis mee.

4. 4

   Spoel de tomaten en snij ze in partjes. Snij de mozzarella in plakjes. Verdeel ze allebei over de vis en besprenkel met 2 el olijfolie. Bak de vis 30 minuten in de oven.

5. 5

   Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Strooi ze net voor het serveren over de vis. Lekker met pasta of met gebakken krielaardappeltjes.