Gevulde paprika's
Een vegetarische variant op gevulde paprika's
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Groentengerecht
- Categorie: Vegetarisch
- g rijst
- g yoghurt, Griekse
- g feta
- paprika's, rode
- ui
- el olie
- teentje knoflook
- el peterselie (fijngesnipperd)
- el tijm
- peper
- zout
Verwarm de oven voor op 175°C.
Kook de rijst gaar.
Snij het bovenste deel van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten.
Snipper de helft van het teentje knoflook fijn
Snipper de ui.
Hak de peterselie fijn.
Fruit de ui in 2 el olie. Doe er de gekookte rijst bij en 70 g verkruimelde feta. Vermeng met 2 el fijngesnipperde peterselie en 1 el tijm. Kruid met peper en zout.
Vul er de paprika's mee en zet er het hoedje weer op. Zet 10 minuten in de oven.
Vermeng de Griekse yoghurt met de gesnipperde knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Serveer deze saus bij de paprika's.
- 14 commentaren
- 2727 keer bekeken
- 87 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op dinsdag 26 oktober 2010
Verwante recepten
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.