bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de ui, het preiwit en 1 kg witloof in grove stukken. Schil 1 aardappel  en snij in stukjes. 

2. 2

   Stoof alle groenten aan in wat boter. Blus met 2 l kippenbouillon, dek af en breng aan de kook. Temper het vuur en laat 15 minuten zacht borrelen. 

3. 3

   Mix de soep en breng op smaak met peper en zout. Plet 2 koffielepels venkelzaadjes in een vijzel. Klop 2 dl room lobbig op. Serveer de soep in kommetjes. Werk af met een lepeltje room en een blaadje witloof, strooi er wat venkelzaadjes over.