bereiding

1. 1

   Schil de meloen, verwijder de zaadjes, snij 'm in stukken. Mix 'm fijn, samen met 1 teentje knoflook, de roomkaas en de sherry. Breng op smaak met peper en zout. Zet koel weg.

2. 2

   Hak het tweede teentje knoflook. Bak het samen met de scampi's in olie. Kruid met cayennepeper en zout. Rijg ze aan 4 prikkertjes. Bak in dezelfde pan de tomaatjes even aan.

3. 3

   Verdeel de soep over 8 glaasjes. Garneer met tomaatjes en oregano en werk af met een scampispiesje.