bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen, snij ze doormidden en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat wat afkoelen.

2. 2

   Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Laat ze schrikken onder ijskoud water en uitlekken.

3. 3

   Bak de aardappelen goudbruin in olijfolie. Stoof de boontjes nog even in wat boter.

4. 4

   Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en besprenkel ze met het sap van 1 citroen. Halveer de andere citroen.

5. 5

   Grill of bak de zalmfilets. Grill ook de citroenhelften even mee. Serveer de zalm en de citroen samen met de boontjes en de aardappelen.