bereiding

1. 1

   Spoel en droog de waterkers.

2. 2

   Pers de citroenen uit. Meng de yoghurt met het citroensap, peper en zout.

3. 3

   Pocheer de zalm in lichtgezouten water en laat uitlekken. Laat hem dan heel even kleuren in boter en verdeel hem in stukjes.

4. 4

   Meng de waterkers met de dressing en de zalmblokjes. Werk af met versgemalen peper. Lekker met een sneetje brood of een aardappel in de schil.