Kabeljauw met kruidenkorst
In samenwerking met Lacroix fonds
Vis onder een lekker knapperig laagje
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- broodkruim
- kabeljauwfilets
- bokaal paprika's, gegrilde (rode, gepeld)
- dl Lacroix visfond
- kl mosterd
- dl room
- boter
- el olie
- teentje knoflook
- waterkers
- bosje peterselie
- peper
- zout
Hak een half bosje peterselie.
Snipper een teentje knoflook.
Snij de gegrilde paprika's (gepeld) in stukjes.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Vermeng de peterselie met de knoflook, 1 tl mosterd en 4 el olie. Voeg er dezelfde hoeveelheid broodkruim aan toe. Kruid met peper en zout.
Verdeel het mengsel over 4 porties kabeljauwfilet. Schik ze in een ingevette ovenschaal en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Hou 2 el van de paprika's apart en stoof de rest in boter. Blus met 1 dl visfumet en 2 dl room. Mix en breng op smaak met peper en zout.
Roer er de apart gehouden paprikastukjes door. Verdeel over de borden en leg er de kabeljauw bij. Werk af met een takje waterkers.
Lekker met tagliatelle
- 14 commentaren
- 3344 keer bekeken
- 81 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op vrijdag 22 oktober 2010
Verwante recepten
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.