lentecupcakes
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de boter luchtig met de suiker, tot alle korreltjes opgelost zijn. Voeg één voor één de eieren toe en roer glad. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de mengkom en spatel voorzichtig door het botermengsel. Meng er de geraspte citroenschil en het sap door.
Zet 12 papieren cupcakevormpjes in een muffinbakplaat. Vul de vormpjes voor 2/3 met beslag.
Bak de cakejes 17 à 20 minuten in de voorverwarmde oven. Test met een prikker of ze gaar zijn. Laat afkoelen op een rooster.
Maak de frosting. Zeef de bloemsuiker en meng met de boter, roomkaas en het citroensap. Klop tot lobbige crème. Doe de frosting in een spuitzak en versier er de cakejes mee. Werk ze af met wat geraspte citroenschil.
Verwante recepten

Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
![]()

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.