Italiaanse cupcakes
Verwarm de oven voor op 180°C.
Roer de suiker met de boter tot een glad mengsel. Roer er de eieren door, dan de bloem, het bakpoeder en de amaretto. Roer tot een glad deeg.
Zet 12 papieren cupcakevormpjes in een muffinblik. Verdeel het deeg over de vormpjes.
Bak de taartjes 12 à 15 minuten in de voorverwarmde oven. Test met een prikker of ze gaar zijn. Laat afkoelen op een rooster.
Maak de vulling. Splits de eieren. Klop de mascarpone op met de eidooiers, de suiker en amandelessence. Klop de eiwitten tot sneeuw en spatel ze door de mascarponecrème.
Snij de bovenkant van de taartjes en hou apart. Vul elk taartje met een eetlepel van de mascarponevulling en zet het kapje er weer op. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Verwante recepten
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Er staat niet gespecifieerd hoeveel eieren er nodig zijn voor het deeg en hoeveel voor de vulling. Idem wat de suiker betreft. Heb het dus allemaal een beetje op het gevoel gedaan. Graag wat meer duidelijkheid !
gepost door -Cathérine- op 01/04/2012 11:18 #
Ik heb dit geprobeerd en het is totaal mislukt!
Na 25 minuten waren ze nog niet gaar in de oven. Ze liepen zelf over (terwijl de vorm maar 2/3de gevuld was.
Hierna probeerde ik maar de vulling, en deze was veel te lopend om in dat cakeje te plaatsen.
gepost door Annnnnnnn op 28/03/2012 15:23 #