bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel en droog de appels. Snij ze ongeschild in partjes en besprenkel ze met citroensap.

2. 2

   Bak de appels 1 minuut in de boter, op vrij hoog vuur. Laat afkoelen.

3. 3

   Klop het ei los met de vanillesuiker.

4. 4

   Roer het puddingpoeder los in een kopje melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Schenk er al roerend het melkpapje bij en laat indikken. Neem van het vuur af en roer er het ei en de rozijnen door.

5. 5

   Schenk de pudding in een ovenvaste schaal en verdeel er de appelpartjes over. Laat afkoelen en zet dan nog een paar uur in de koelkast.

6. 6

   Strooi de fijne suiker over de koude pudding. Zet een paar minuten onder de grill, tot de suiker karamelliseert.