bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Kook de tagliatelle beetgaar in ruim gezouten water.

   Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar, laat schrikken in koud water en uitlekken.

   Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag.

   Rasp 2 el parmezaan.

2. 2

   Doe de pijnboompitjes samen met de blaadjes van 1/2 bosje basilicum, de geraspte parmezaan en wat olijfolie in de blender en mix tot een homogene pasta. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Vermeng de pesto met de broccoli en tagliatelle. Bestrooi met wat extra parmezaan en basilicumblaadjes.