Allergieën en intoleranties
Een lekker blokje kaas of een bakje pinda’s; hele gewone hapjes op een feestje, maar uit den boze voor mensen met een voedselallergie.
- Veel mensen met een voedselallergie zijn allergisch voor koemelk, kippeneiwit, pinda’s of noten. Het beste wat je ertegen kan doen is gewoon proberen deze pure producten te vermijden, maar ook producten waarin ze zijn verwerkt. Helaas is dit niet altijd even makkelijk omdat bijvoorbeeld noten vaak verwerkt zijn in koekjes en kant-en-klaar producten.
Tip: Een goed alternatief voor koemelkproducten is soja. En ook koosjer producten bevatten geen koemelk.
- Een lactose intolerantie verschilt van een koemelkallergie. Lactosekomt in alle melkproducten voor en kan bij lactose intoleratie niet worden opgenomen door je lichaam . In België komt dit weinig voor, maar meer dan de helft van de mensen uit Azië heeft er last van.
Tip: Pastinaaksoep of Rijstpap zonder lactose
- Coeliakie is een intolerantie voor gluten waar ongeveer 1% van de mensen last van heeft. En 2 op de 3 nieuwe gevallen wordt ontdekt bij volwassenen. Mensen met coeliakie krijgen een streng glutenvrijdieet, maar dan verdwijnen vaak wel alle klachten.
Tip: Glutenvrije flensjes met gehakt of chocoladetaart zonder bloem
Tags: intolerantie glutenvriij lactose voedselallergie
| Tweet |
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Heel leuk zo'n artikel, maar nog leuker zou het zijn om (originele) versie's van sommige recepten hier terug te vinden. Zelf hebben wij een zoontje met een allergie voor aardappelen, tarwe, eieren, melk, kiwi, tomaat, banaan en nog een aantal zaken. Niet altijd even makkelijk dus om lekkere maaltijden te voorzien. En dat is nu net zo belangrijk: hij mag zoveel niet dat het belangrijk is dat hij eten leuk (blijft) vinden.
Gelukkig is hij nu nog klein, maar hij mag enkel rijst of speltpasta... eentonig hè.
gepost door Lot23-2009 op 01/03/2012 23:19 #