Kervel is een zoet en aromatisch kruid dat doet denken aan het venkelkruid. Het is een éénjarige plant die tot 40 cm hoog kan worden en een holle stengel heeft. Kervel heeft een zoete anijsgeur.
Kervel kan het hele jaar vers verkregen worden. Zorg er steeds voor dat de kervel er fris en stevig uitziet. Mijd verlepte blaadjes.
Zet kervel niet in de zon of in de tocht. Bewaar bij een temperatuur van 3 tot 5 graden en besproei regelmatig met koud water.
De kervel kan indien nodig eventjes gewassen worden. Van het kruid kan je zowel de blaadjes als de stengels verwerken . De stengels laat men meestal meetrekken in de soep. Voeg pas op het laatste moment de fijngesneden blaadjes toe, want anders verliest dit kruid zijn aroma. Kervel wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van soepen, maar is ook erg lekker bij salades, eier- en wortelgerechten.
Kervel heeft een bloedreinigende functie en bevat veel vitamine C en koolhydraten.
| ||||||||
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Recepten met dit ingrediënt
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.