Kalfsvlees is zeer geliefd om het magere vlees. Dat is reeds te zien aan de blanke kleur van het vlees. Er zijn verschillende stukken kalfsvlees: kalfskotelet, kalfslapje, kalfsgebraad, kalfsfricassee, kalfsschenkel en kalfszwezerik.
Aankopen
Let er steeds op dat het vlees een mooie blanke kleur heeft.
Bewaren
In de koelkast kan je kalfsvlees ongeveer 2 dagen bewaren. In de diepvries bewaar je het best niet langer dan 3 maanden.
Bereiding
Vermijd al te sterke kruiden of specerijen. Ze zouden de zachtheid van het kalfsvlees teniet kunnen doen. Zachte sauzen met room passen uitstekend bij kalfsvlees. Wanneer kalfsvlees een vetrandje vertoont, verwijder dit dan pas na het bakken. Op die manier blijft het vlees sappiger en malser. Kalfsvlees heeft een korte baktijd.
Gezondheid
Kalfsvlees is erg mager vlees en bevat veel eiwitten. Het is bovendien een van de weinige dierlijke voedingsmiddelen die vitamine C bevatten.
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Recepten met dit ingrediënt
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.