Erwten zijn de eetbare zaden van een peuldragende plant. Ze worden in onrijpe toestand geoogst op een ogenblik dat de zaden nog niet zijn omgezet in zetmeel. Daardoor hebben de erwten een zoetere smaak.
Aankopen
Erwten zijn net zoals bonen vers, gedroogd of in blik te koop. De kwaliteit verschilt niet veel, alhoewel verse groente steeds de voorkeur wegdraagt. Erwten worden van mei tot augustus geteeld. Zorg er bij de aankoop voor dat de erwten geen bruine vlekjes vertonen. Ze moeten knapperig en frisgroen zijn.
Bewaren
Bewaar de verse erwten bij voorkeur in de koelkast.
Bereiding
Erwtjes kan men blancheren (in kokend water dompelen, zodat ze halfgaar of gaar worden), stomen of gewoon koken.
Gezondheid
Erwten bevatten vitamine C en B1, koolhydraten en ijzer.
| |||||||||||||||
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Recepten met dit ingrediënt
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.