Sardien
Sardines, ook wel sardienen of pelsers genoemd, is een groep vissen die behoren tot de straalvinnige vis uit de familie haringen. Sardines komen bijna wereldwijd voor en danken hun naam aan het Mediterrane eiland Sardinië, waar ze ooit zeer talrijk voorkwamen.
De sardien kan een lengte bereiken van 25 centimeter en kan maximaal 15 jaar oud worden.
Aankopen
Sardienen worden bij ons vooral in blik (in olie) verkocht. Met pilchard duidt men grotere sardienen aan, meestal verwante soorten. Pilchard wijst eveneens op de bereidingswijze in blik. Voortaan moet ook de juiste soortnaam op het blik vermeld worden.
Bereiden
Verse sardienen lijken zeer sterk op kleine haringen en zijn een lekkernij op de barbecue. Sardienen zijn belangrijk voor de mediterrane visserij en zeer gegeerd in Spanje en Portugal.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.