Dille
Dille is nauw verwant aan venkel. In tegenstelling tot venkel vormt dille meestal maar één stengel die tot 60 cm hoog kan worden. De blaadjes zijn zeer fijn ingesneden. Dille gaat in de keuken goed samen met zure ingrediënten zoals azijn, yoghurt en zure room.
Aankopen
Koop dille altijd vers: de stengels moeten nog stevig zijn en de blaadjes mogen geen verkleuringen vertonen.
Bewaren
Dille is moeilijk te bewaren. Geplukte stengels gaan snel slap hangen: verwerk daarom de dille altijd zo snel mogelijk na aankoop.
Bereiding
Vers dillegroen is fijn en decoratief op salades. Fijngehakt hoort het bij verse kaas en in vinaigrettes. Verse blaadjes vormen ook een uitstekend kruid in soepen, visschotels, bij mosselen en paling.
Voeg verse dilleblaadjes altijd kort voor het serveren toe, anders verliezen ze hun aroma.
Dillezaadjes maken zwaar verteerbare schotels lichter, daarom passen ze goed in koolgerechten en bij vette vis.
Gezondheid
Dille bevordert de spijsvertering en heeft een kalmerende invloed.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.