Citroenmelisse

Ingrediënt: citroenmelisse

Citroenmelisse is een kruid verwant aan munt. De blaadjes zijn frisgroen, gekarteld en met een opvallende nerfstructuur, net zoals muntblaadjes. De geur van citroenmelisse is wel totaal verschillend: citroenmelisse verspreidt een doordringende, honingzoete citroengeur.

Aankopen

Verse citroenmelisse moet stevige stengels en bladeren hebben. De blaadjes mogen geen donkere vlekken vertonen. Je kan citroenmelisse ook in de tuin of in een pot op het balkon kweken.

Bewaren

Gebruik citroenmelisse alleen vers.

Bereiding

Citroenmelisse mag je niet meekoken: voeg het kruid pas toe aan het einde van de bereiding. Je kan citroenmelisse gebruiken in alle recepten waarin citroen of citroensap een rol kan spelen zoals visgerechten, champignons, kalfsvlees en schelpdieren. Je kan het kruid ook gebruiken als vervanging van geraspte citroenschil.

Gezondheid

Thee van citroenmelisse helpt tegen hoofdpijn. Het kruid is ook aan te bevelen bij spanningen en depressie. Citroenmelisse is een bestanddeel van karmelietenwater of melissewater. De originele formule stamt uit de 18de eeuw en werd gebruikt als zenuwstillend middel.

Er zijn nog geen reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

 
Cover van het Libelle Lekker! magazine - Libelle Lekker! september

Deze maand in Libelle Lekker!

  • Samen genieten van onze familiefavorieten
  • Nazomer brunch: homemade granola, gezellige quiche, millefeuille met een eitje
  • Luxe kippetjes in een zalig, zondags jasje
  • 71 september recepten
  • Ontdek onze nieuwe rubrieken: wat eten we vandaag?, de zoete zonde, zo kookt de chef thuis, trend: mugcakes

...en meer

Lees digitaal

Deze week in 'Ilse kookt'

Deze week kookt Ilse heerlijke, hartverwarmende recepten. Zoals altijd werkt ze met seizoensgebonden ingrediënten en heeft ze ook voor jouw budget.

Bekijk de recepten en video's

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?

Recepten met dit ingrediënt