De zeeaster, beter bekend als lamsoor, wordt als groente gegeten en heeft een licht zilte smaak. Soms is het groene blad van de zeeaster lichtgrijs van kleur doordat de plant het overtollige zout uitscheidt. Daar heeft de plant waarschijnlijk de naam lamsoor aan te danken.
Aankopen
Lamsoor is te verkrijgen vanaf eind april tot begin november, naargelang de weersomstandigheden.
De eetbare bladeren worden meestal los verkocht.
Bewaren
Je kan lamsoor 3 tot 4 dagen in de groentelade van de koelkast bewaren.
Bereiden
Spoel lamsoren snel schoon in een bak met koud water en haal ze meteen uit het water (lamsoren zijn zout water gewend en kunnen slecht tegen het 'zoete' kraanwater). Schud overtollig waswater - in een zeef of vergiet - van de lamsoor af of knijp het waswater er voorzichtig uit.
Bereid lamsoor zonder zout want de groente bevat zelf al zout.
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Recepten met dit ingrediënt
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.