Cantharel
Cantharellen behoren tot de paddestoelen. Deze wilde paddestoelen variëren in kleuren van beige tot gelig en hebben een trechtervorm. Ze zijn ook bekend onder de naam 'dooierzwam' of 'girolle' (de Franse benaming).
Aankopen
Cantharellen zijn zowel vers, gedroogd als in blik verkrijgbaar.
Bewaren
Bewaar verse paddestoelen in de ijskast in de originele verpakking, zo kan je ze een 3-tal dagen bewaren. Gedroogde paddestoelen bewaar je op een koele en droge plaats.
Bereiding
Gebruik geen water wanneer je paddestoelen schoonmaakt, ze slorpen er te veel van op. Borstel ze of veeg ze schoon. Gedroogde paddestoelen moet je eerst weken alvorens je ze gebruikt. Je kan cantharellen bakken en stoven. Ze smaken heerlijk in combinatie met kaas of eiergerechten. Let erop dat je de paddestoelen pas als één van de laatste ingrediënten toevoegt, want te lang koken maakt ze taai.
Gezondheid
Cantharellen zijn rijk aan eiwitten.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.