Koffie is een drank die warm geconsumeerd wordt en gemaakt is van de zaden van de koffieplant, ook wel koffiebonen genoemd.

Bewaren

Wanneer koffie na het zetten nog een lange tijd wordt bewaard, wordt de smaak langzaamaan slechter. Wil je toch koffie bewaren, doe dit dan op 85°C en maximaal een half uurtje. 

Ook gemalen koffie is slechts beperkt houdbaar. Eens de verpakking geopend is, kan je dit nog maar twee dagen bewaren. 

Ongemalen koffiebonen kan je iets langer bewaren en het is zelfs mogelijk om ze in te vriezen, al moet je er dan wel voor zorgen dat er geen vocht bij kan komen. Dat doe je door de bonen vacuüm te verpakken en in een afgesloten diepvriesvak te bewaren.

Bereiding

In de keuken wordt koffie vooral gebruikt in gebak en taart. 

Gezondheid

Koffie zorgt, dankzij de cafeïne voor een oppeppend en verslavend effect. Wanneer je dagelijks grote hoeveelheden koffie drinkt en dan opeens stopt, kan het dus voorkomen dat je ontwenningsverschijnselen hebt onder de vorm van hoofdpijn of concentratieverschijnselen.