Sherry is een Spaanse verstrekte wijn dien bij ons vooral als aperitiefdrank geserveerd wordt. Deze drank is afkomstig uit de streek Jerez de la Frontera, wat in het zuiden van Andalusië ligt.
Aankopen
In tegenstelling tot wat vele mensen denken, bestaan er meerdere soorten sherry:
- Amontillado: een droge en aromatische sherry met een hazelnootsmaakje.
- Fino: licht, fris en droog met een amandelsmaak.
- Manzanilla: kruidig en droog met een beetje ziltachtige smaak.
- Medium: beetje zoet met een notensmaak maar ook vol en aromatisch.
- Dry: droge sherry
- Oloroso: een droge en volle sherry met een zoetachtige smaak in het begin. Is amber of mahonie van kleur.
- Pale Cream: een blend van de Fino en een speciaal gemaakte wijn. Is lichtzoet en pittig van aroma. Bevat een lichte noten- en honingsmaak.
- Pedro Ximénez: een volle en krachtige sherry met een zeer zoete smaak. Heeft een licht aroma van rozijnen en is bijna stroop.
- Cream Sherry: meestal een mengsel van Oloroso en Pedro Ximénez. Smaakt naar noten en rozijnen met een fluweelzoete smaak. Goed te combineren met nagerechten met chocolade.
