Tofu
Tofu is een vleesvervangend sojaproduct. Tofu en de bereiding ervan lijkt wat op kaas; tofu is dan ook gekend onder de naam sojakaas. Uit de sojabonen wordt sojamelk bereid, waaraan daarna een stremsel wordt toegevoegd. Vaak is dit calciumsulfaat.
Aankopen
Tofu kan je in uw supermarkt vinden in de koelruimte. Tofu is 'natuur' verkrijgbaar in blokken, of reeds bereid of versneden. Er zijn verschillende soorten tofu: met een vaste of zachte structuur, met verschillend vetgehalte, met verschillende stremsels bereid.
Bewaren
Eens je de verpakking geopend heeft, bewaar je de tofu in water (volledig ondergedompeld) in de koelkast. Ververs dagelijks het water. Zo kan je tofu enkele dagen bewaren.
Bereiding
Je kan tofu onder meer frituren, bakken, laten weken in een marinade, verwerken in salades, in sauzen, bij pasta of natuur eten. Tofu neemt gemakkelijk de smaak op van andere ingrediënten. Het is daarom belangrijk goed te kruiden.
Gezondheid
Tofu bevat geen cholesterol.
| |||||||||||||||||
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.