Tijm is een doorlevend struikje van ongeveer 20 cm hoog. De piepkleine blaadjes zijn grijsgroen en smal. Tijm verspreidt een doordringende, kruidige geur. Een bijzondere variant van de echte tijm is de citroentijm. Deze plant lijkt erg op de gewone tijm, maar de blaadjes ruiken sterk naar citroen. Citroentijm is lekker bij vis, gevogelte en kalfsvlees.
Aankopen
Hele, verse tijmblaadjes hebben meer aroma dan gemalen blaadjes. Daarom is het handig een tijmplantje in de tuin of in een pot op het balkon te kweken. Je kan ook gedroogde tijm kopen.
Bewaren
Gedroogde tijm bewaart u in een afgesloten potje op een droge en donkere plaats.
Bereiding
Je plukt een takje tijm, wast het en ritst de blaadjes van het takje. Deze blaadjes voeg je dan bij tomatensauzen, eieren, peulvruchten, gegrild vlees en gegrilde vis. Tijm smaakt ook heerlijk bij champignons en aubergines. Zowel gedroogde als verse tijm kan je lang meekoken en daardoor is het kruid ideaal voor in soepen, eenpansgerechten en sauzen. Samen met peterselie en laurier vormt tijm het klassieke 'bouquet garni'. Tijm is ook een lekker barbecuekruid.
Gezondheid
Tijm werkt ontsmettend en slijmverdunnend: daarom is het een goed middel tegen infecties van de luchtwegen. Thee van tijm drink je best als je verkouden bent en veel moet hoesten.
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Recepten met dit ingrediënt
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.
Dit is achteraf nog moeilijk te corrigeren. De volgende keer best minder tijm gebruiken!
gepost door webmaster libelle-lekker.be op 10/01/2011 10:16 #
Wat kan je doen als je een overheersende tijmsmaak in je gerecht hebt?
gepost door Marleen3_1 op 07/01/2011 17:34 #