Salie
De naam salie is afgeleid van het Latijnse salvus, wat gezond betekent. Het is een kruid voor wie lang wil leven. Het plantje is wintergroen en wordt 30 tot 70 cm hoog. De blaadjes zijn langwerpig, spits, groengrijs tot zilvergrijs gekleurd. De geur van salie is sterk en doordringend. Salie gaat goed samen met rozemarijn.
Aankopen
Je kan gedroogde salieblaadjes zowel in hun geheel kopen als vermalen tot poeder. Als je graag verse salie lust, plant je best een struikje in de tuin of in een pot op het balkon. Zo kan je het hele jaar door verse blaadjes oogsten.
Bewaren
Je kan gedroogde salie ongeveer 1 jaar luchtdicht verpakt bewaren zonder dat het aroma verloren gaat.
Bereiding
Met salieblaadjes, vers of gedroogd, kruid je vooral vlees- of visgerechten. Salie maakt vet eten licht verteerbaar. Let er wel op dat je niet overdrijft, want de kamferachtige smaak overheerst snel de andere ingrediënten. Voeg salie pas aan het einde van de kooktijd toe, anders gaat het aroma verloren. Probeer ook eens salie in pompoensoep, kaassaus, bij bonen of erwten. Ook bij paling is salie erg lekker, een andere naam voor salie is trouwens palingkruid.
Gezondheid
Salie is een natuurlijk ontsmettingsmiddel voor mond en ademhalingsorganen. Saliethee helpt bij verkoudheden en zweertjes in de mond. Ook bij moeilijke spijsvertering en krampen verlicht salie ongemakken. In een dampbad helpt het tegen hoofdpijn en een verstopte neus door zijn slijmoplossende werking. Een afkooksel van enkele gehele blaadjes in melk levert de bekende saliemelk, een gezonde drank voor een verkwikkende nachtrust.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.