Rozemarijn
Rozemarijn is een groenblijvend struikje uit het Middellandse Zeegebied. De blaadjes lijken op naalden en geuren buitengewoon sterk. De smaak is doordringend, pittig en kamferachtig. Van mei tot juni draagt het kruid witte of paarse bloempjes.
Aankopen
Je kan het kruid zowel gedroogd als vers kopen.
Bewaren
Bewaar gedroogde rozemarijn in een afgesloten pot op een donkere, koele plaats. Als je rozemarijn vers koopt, let er dan op dat de blaadjes mooi groen zijn zonder verkleuringen. Je kan ook een struikje in de tuin planten op een zonnige, beschutte plaats, of een in grote pot op het balkon of terras. Zo kan je zowel tijdens de zomer als in winter rozemarijn oogsten.
Bereiding
Gebruik rozemarijn altijd met mate, want de doordringende smaak overheerst snel andere ingrediënten. Rozemarijn is lekker in stoofschotels, in soepen en bij lamsvlees. Het is ook een onmisbaar barbecuekruid. Groenten zoals erwten, bonen, champignons en bloemkolen worden lekkerder en bovendien beter verteerbaar met een beetje rozemarijn. Je kan rozemarijn mee laten koken, de smaak wordt alleen maar beter.
Gezondheid
Rozemarijn werkt ontsmettend en vochtafdrijvend. Rozemarijnthee is aan te raden bij hoofdpijn en vermoeidheid.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.