Rode vrucht

Frambozen

Frambozen zijn net zoals de aardbei en de braam schijnvruchten. Ze bestaan uit kleine vruchtjes die op een kern samengepakt zitten. De kleur van frambozen kan variëren van rozerood tot dieprood.

Aankopen

Frambozen zijn beschikbaar van maart tot december. Soms kan men ze zelfs nog in januari krijgen. Frambozen worden steeds in kleine plastic of kartonnen doosjes verkocht. Dit beschermt ze tegen beschadigingen. De framboos is een zeer delicate vrucht. Controleer daarom steeds of de vruchtjes intact zijn.

Bewaren

Bewaar de frambozen niet te lang. Plaats ze eventueel een paar dagen in de groentela van de koelkast.

Bereiding

Na voorzichtig spoelen kunnen ze rauw verbruikt worden. Ze smaken ook heerlijk in de vorm van moes, saus of coulis bij ijs, pannenkoeken of hartige bereidingen.
Verwijder de kroontjes pas na het wassen om sapverlies te vermijden.

Gezondheid

Frambozen zijn vezelrijk, bevatten veel vitamine C en zijn caloriearm.

Voedingswaarde per 100 g  Energie  92 kJ  22 kcal  Voedingsvezels  7,4 g  Koolhydraten  4 mg  Eiwitten  1,4 g  Vitamine C  5 mg

 

Aalbessen

Rode bessen zijn klein van formaat en groeien in trosjes. Ze zijn frisrood gekleurd en hebben een fijn geelgroen kroontje aan de onderkant. Van de rode bes bestaat ook een witte variante. De witte bessen zijn iets zoeter van smaak.

Aankopen

Rode bessen zijn verkrijgbaar van april tot december. Ze worden in de handel in plastic of kartonnen bakjes aangeboden. Zorg er steeds voor dat de bessen niet gekneusd zijn.

Bewaren

Bewaar de bessen in de koelkast maar spreid ze uit op een bord of schaal omdat ze anders te snel kneuzen en rot worden.

Bereiding

Na een spoelbeurt zijn de bessen zo te consumeren. Je kan ze o.a. in yoghurt, confituur, taart, milkshakes of vruchtensalades verwerken.

Gezondheid

Bessen zijn rijk aan vezelstoffen en vitamine C. Bovendien zijn ze caloriearm.

Voedingswaarde per 100 g  Energie  109 kJ  26 kcal  Voedingsvezels  8,2 g  Koolhydraten  5 mg  Eiwitten  1,4 g  Vitamine C  80 mg

 

Braambessen

Braambessen of bramen groeien aan stekelige struiken. Het zijn net zoals de framboos en de aardbei schijnvruchten. De braambes bestaat uit kleine vruchtjes die op een kern samengepakt zitten. De kleur kan van donkerblauw tot paars-zwart variëren.

Aankopen

Bramen worden van april tot december aangeboden. Ze worden verkocht in kleine plastic of kartonnen bakjes. De braam is een delicate vrucht. Zorg er dus voor dat de bessen bij aankoop steeds intact zijn.

Bewaren

Bewaar de bramen niet te lang. Als ze toch even bewaard moeten worden, plaats ze dan in het groentevak van de koelkast. Braambessen kan je ook diepgevroren bewaren.

Bereiding

Braambessen kunnen zo met wat suiker gegeten worden. Andere mogelijkheden zijn: pureren, tot sap verwerken of als vulling van taarten.

Gezondheid

Bramen hebben een geneeskrachtige werking. Ze hebben een gunstig effect op verkoudheden, buikloop en keelpijn. Braambessen zijn vezelrijk, bevatten veel vitamine C en zijn caloriearm.

Voedingswaarde per 100 g  Energie  216 kJ  51 kcal  Voedingsvezels  7,3 g  Koolhydraten  6 mg  Vetten  1 g  Eiwitten  1 g  Vitamine C  12 mg

• Recente activiteiten 

Recepten met dit ingrediënt

Libelle Shop

Meer producten