Nootmuskaat

Ingrediënt: nootmuskaat

Nootmuskaat is het zaad van de nootmuskaatboom. Deze boom groeit in een tropisch klimaat en wordt tegenwoordig vooral in Indonesië, Sri Lanka en Indië aangeplant. De boom kan wel tot 9 meter hoog worden.

Aankopen

De nootmuskaat verliest geraspt snel zijn aroma. Het beste is daarom hele noten te kopen die je dan naar behoefte raspt. Hiervoor kan je speciale nootmuskaatraspjes kopen. De noten die je koopt moeten hard en zwaar zijn. Om te controleren of de noot nog vers is, kras je er even in. Als er een olieachtig filmpje verschijnt, is de noot vers.

Bewaren

Bewaar de gehele noten in een goed afgesloten pot op een donkere, droge plaats.

Bereiding

Nootmuskaat kan je gebruiken bij aardappelen, eieren, spinazie, uiensoep en kool, maar ook bij gebak en pudding. Het aroma past goed in alle melkbereidingen.

Gezondheid

Nootmuskaat heeft een opwekkende werking en stimuleert de spijsvertering. Een te hoge dosis kan hoofd- en maagpijn veroorzaken.

Er zijn nog geen reacties
 

Meld je aan om commentaar te plaatsen.

 
Cover van het Libelle Lekker! magazine - Libelle Lekker! december

Deze maand in Libelle Lekker!

  • 27 succestips van feestexperts
  • Happy-2015-brunch
  • Topsuggesties van onze chefs
  • Hemelse hapjes & bubbels
  • Kerstmenu deluxe
  • Droomdesserts die altijd lukken
     

...en meer

Lees digitaal

Feestkoken met Ilse

Niets leuker dan al uitkijken naar kerst! Daarom heeft Libelle-chef Ilse drie feestmenu's voor jou samengesteld - van brunch tot diner - met haar succesrecepten. Ontdek hier ook alle kookvideo's van deze gerechten.

13 recepten die nooit mislukken

Deze week in 'Ilse kookt'

Deze week kookt Ilse heerlijke, hartverwarmende recepten. Zoals altijd werkt ze met seizoensgebonden ingrediënten en heeft ze ook voor jouw budget.

Bekijk de recepten en video's

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!

Waar wacht je nog op?

Recepten met dit ingrediënt