Marjolein
Marjolein of majoraan is een eenjarig kruid met een bossige groei. Het is een mooi plantje met witte of lichtrode bloempjes. De blaadjes hebben een zuiderse, verfijnde smaak verwant aan tijm. Het kruidig aroma versterkt nog na het drogen.
Aankopen
Je kan het marjolein vers kopen of gedroogd.
Bewaren
Gedroogde marjolein blijft lang goed in een gesloten potje op een donkere, droge plaats. Verse marjolein kan je enkele dagen in de groentela van de koelkast bewaren. In de lente kan je een plantje kopen en in een pot op het terras of op het balkon plaatsen. Zo kan je de hele zomer verse marjolein plukken en heb je bovendien een mooi, geurig terrasplantje.
Bereiding
Met gedroogde blaadjes kruid je op de eerste plaats alle vleessoorten, zowel gebakken als geroosterd en gemarineerd. Vooral bij worst is dit kruid zeer geschikt. Verse versnipperde blaadjes zijn een verfijnde smaakmaker in een tomatensalade, bij komkommers of verwerkt in een mayonaise of vinaigrette. Je kan marjolein goed combineren met tijm en basilicum.
Gezondheid
Je kan marjolein gebruiken als dampmiddel bij neus- en keelontstekingen. Daarnaast bevat het kruid ook kamfer waardoor het ontspant en de zenuwen stilt. Niet alleen als thee, maar ook als etherische olie vermindert marjolein spanningshoofdpijnen.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.