Lavas
Lavas is ook bekend onder de naam maggikruid. De bladeren hebben een doordringende selderachtige geur en smaak. Eén blaadje geeft al een typische bouillonsmaak aan uw gerechten. Een lavasplant kan tot 2 meter hoog worden. De blaadjes zijn mooi glimmend donkergroen.
Aankopen
Koop altijd verse lavas. De blaadjes moeten gaaf en fris donkergroen zijn. Als je een tuin hebt, is lavas een gemakkelijke plant, geschikt als achtergrondbeplanting. Eén exemplaar is genoeg voor één gezin. Vanaf de lente tot de herfst kan je dan bladeren oogsten. Wie geen tuin heeft, kan ook in een ruime pot op het balkon lavas kweken.
Bewaren
Gebruik lavas bij voorkeur vers. Je kan ook blaadjes invriezen voor later gebruik.
Bereiding
Van de lavasplant kan je alles gebruiken in de keuken: blaadjes, zaadjes, stengels en wortels.
Gemalen zaadjes kunnen peper vervangen. Jonge, fijngesnipperde blaadjes zijn lekker in rauwkost. Fijngesneden blaadjes geven smaak aan soepen, bouillon, stoofschotels en sauzen. Je mag lavas meekoken, de smaak gaat niet verloren. Lavasstengels kan je klaarmaken als selder. De wortel van de lavas bereid je als knolselder of kan je raspen om salades op smaak te brengen.
Gezondheid
Een kopje lavasthee bevordert de spijsvertering en werkt eetlustopwekkend. Lavas werkt ook ontsmettend voor de urinewegen en geneest blaasontstekingen. Bovendien kan je een afkooksel van lavasbladeren in het badwater doen om de huid te zuiveren.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.