Kruidnagel
Kruidnagels zijn gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom. Ze zijn bekend door hun intensieve, langdurig blijvende, smaak en hun speciale vorm. De bloemknoppen worden geplukt zodra ze roze beginnen te kleuren en voordat de bloembladen zichtbaar zijn. Deze knoppen worden daarna gedroogd: ze kleuren dan bruin en worden zeer hard.
Aankopen
Je kan kruidnagels in hun geheel of gemalen kopen. Hele kruidnagels behouden langer hun aroma dan gemalen kruidnagels.
Bewaren
Bewaar kruidnagels in een goed afgesloten pot op een droge, donkere plaats. Je kan de kwaliteit van kruidnagels controleren door ze in water te leggen: als ze blijven drijven, zijn ze vers.
Bereiding
Je kan hele kruidnagels samen met uien gebruiken om stoofschotels te kruiden. Kruidnagels passen uitstekend bij knoflook, uien en peper. Gemalen kruidnagels zijn lekker bij rundvlees, lamsvlees, marinades en soepen.
Gezondheid
Kruidnagels bevatten ijzer en vitamine C.
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.