Kriek
De kriek wordt ook wel omschreven als een zure kers (in het Duits is de naam voor kriek trouwens 'Sauerkirsche'). Krieken hebben een mooie donkerrode kleur. Omdat krieken te zuur zijn om zo gegeten te worden, verwerkt men ze in tal van bereidingen.
Aankopen
De kriek wordt van juli tot begin augustus aangevoerd. Verse krieken moeten steeds gaaf en stevig zijn. Voor de kriek gelden trouwens dezelfde criteria als voor de kers.
Bewaren
Bewaar de krieken op een koele plaats, eventueel in de groentela van de koelkast. Zorg ervoor dat de krieken gespreid worden op een schotel om kneuzingen te voorkomen.
Bereiding
Spoel de krieken voorzichtig en laat ze uitlekken in een vergiet. Verwerk ze daarna als jam of gelei, als garnituur bij vlees of gevogelte, als vulling voor taarten en gebak of als garnituur bij pudding, yoghurt of ijs. Om 'Boerenjongens' te maken, heeft men 1 liter jenever van 50° nodig, 1 kg ontsteelde krieken en 300 g fijne suiker.
Gezondheid
Krieken bevatten veel vezels en koolhydraten.
| |||||||||||
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.