Kiwi
Kiwi's zijn tropische vruchten. Ze hebben een lengte van ongeveer 7 cm en groeien aan struiken. De schil is bruin van kleur en is licht behaard. Deze beharing is een soort zelfverdediging voor de kiwi en dient om insecten af te schrikken. De kiwi vindt zijn oorsprong in China en heette toen 'Chinese kruisbes', maar in Nieuw-Zeeland werd zijn naam veranderd in kiwi. De vrucht heeft zijn naam te danken aan de kiwivogel. Deze vogel heeft een rond lichaam en bruine veren.
Aankopen
Kiwi's zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Bewaren
Rijpe kiwi's kan je nog enkele dagen in de koelkast bewaren. Kiwi's die nog niet volledig rijp zijn, kan je tot twee weken in de koelkast bewaren. Je kan deze ook verder laten rijpen bij kamertemperatuur.
Bereiding
Kiwi's worden vooral gebruikt ter garnering bij andere bereidingen. Men eet deze vrucht meestal 'naturel'. Je schilt de kiwi dun en snijdt hem in plakjes. Vaak snijdt men de kiwi in 2 helften en lepelt men het vruchtvlees uit met een klein lepeltje. Kiwi's smaken fris zuur en zijn heerlijk in salades of desserten.
Gezondheid
Net zoals ananas bevatten kiwi's een eiwitsplitsend enzyme. Dat betekent dat eiwitrijke producten zoals gelatine en zuivel moeilijk met kiwi te combineren zijn. Kiwi's zijn gemakkelijk verteerbaar.
Deze vrucht heeft bovendien een hoge voedingswaarde. De vrucht bevat bijna anderhalf keer meer vitamine C als sinaasappel. Kiwi's zijn arm aan calorieën en rijk aan mineralen, zoals magnesium. Het lage natrium- en het hoge kaliumgehalte van kiwi's is gunstig voor de bloeddruk.
| ||||||||||||||||||
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Recepten met dit ingrediënt
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.