bereiding

1. 1

   Verwijder de bittere kern onderaan het witloof en halveer de stronkjes overlangs. Spoel de citroen, rasp de schil en pers het sap uit. Pel en plet de knoflook. Meng 1 koffielepel van de geraspte citroenschil met de knoflook, 2 eetlepels citroensap, de honing, de chilivlokken en 3 eetlepels olijfolie. Meng de witloofstronkjes met de marinade en zet 1 uur in de koelkast.

2. 2

   Spoel de peterselie en hak fijn. Klop de zure room op, meng met 2 eetlepels van peterselie en kruid met peper en zout. Laat opstijven in de koelkast.

3. 3

   Gril de witloofstronkjes gaar. Serveer met de garnaaltjes en peterselieroom. Besprenkel met de rest van de marinade en kruid met wat peper.