bereiding

1. 1

   Snij de rode uien in reepjes of ringen. Warm de rodewijnazijn op met de suiker, het zout en de peperbollen en giet over de rode ui. Doe in een bokaal en laat minstens 1 dag trekken (dit blijft enkele weken goed in de koelkast).

2. 2

   Meng voor de saus de ketchup, pickles en mayonaise en zet fris weg tot gebruik. Draai 8 worstjes op maat van de minisandwiches. Bak ze gaar in een pan met olijfolie.

3. 3

   Snij de sandwiches open en leg ze kort in de oven of op een grillpan. Doe in elke sandwich een beetje saus, wat gepekelde rode ui, een worstje en een beetje rucola.