bereiding

1. 1

   Kook de aardappeltjes in de schil. Laat afkoelen en halveer ze.

2. 2

   Kook de boontjes beetgaar in gezouten water, laat schrikken onder koud water. Snij de ui in reepjes; het artisjokhart in stukjes. Snij het ei in plakjes of partjes.

3. 3

   Meng alle ingrediënten voor de dressing en doe ze in een bokaal.

4. 4

   Voeg de overige ingrediënten toe, in laagjes. Eindig met de rucola.

5. 5

   Draai wanneer je gaat eten de bokaal om op een bord zodat alles goed gemengd wordt met de dressing.