bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf de stukken vis in met peper, zout en olijfolie en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.

2. 2

   Meng het paneermeel met de geraspte mozzarella, de zure room en gehakte bladpeterselie. Kruid dit mengsel royaal met peper van molen en met zout.

3. 3

   Bestrijk elk stuk schelvis met een laagje zureroomspread en bak de vis 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met waterkers, gekookte aardappelen en gesmolten boter.