bereiding

1. 1

   Doe de visblokjes, de koriander, de rode peper, het limoensap, peper en zout in een kom. Laat 10 minuten marineren in de koelkast. 

2. 2

   Proef, breng eventueel nog verder op smaak en doe er een beetje olijfolie bij. 

3. 3

   Dresseer de vis in vier halfdiepe borden. Werk af met de rode uisnippers, plakjes zoete aardappel (of gepureerd in quenelles) en koriander.